Liha-alan ammattioppi
Leino, Pertti; Kohtala, Jari; Kymäläinen, Seppo; Tarvainen, Jukka; Henriksson, Jan
Opetushallitus, 2022
35,20 €
(32,00 € alv 0 %)
Kirja sisältää tärkeimmät osa-alueet liharaaka-aineesta ja sen käytöstä erilaisten lihajalosteiden valmistuksessa. Kirja antaa kokonaiskuvan lihatuotteiden valmistuksesta, pakkauksesta sekä laatuun ja turvallisuuteen vaikuttavista tekijöistä...
- Tuotetunnus 9789521332937
- Pehmeäkantinen kirja
- Toimitusaika 1-3 arkipäivää
|