Liha-alan ammattioppi
Leino, Pertti; Kohtala, Jari; Kymäläinen, Seppo; Tarvainen, Jukka; Henriksson, Jan
Opetushallitus, 2007
35,20 € (32,00 € alv 0 %)Kirja sisältää tärkeimmät osa-alueet liharaaka-aineesta ja sen käytöstä erilaisten lihajalosteiden valmistuksessa. Kirja antaa kokonaiskuvan lihatuotteiden valmistuksesta, pakkauksesta sekä laatuun ja turvallisuuteen vaikuttavista tekijöistä... - Tuotetunnus 9789521332937
- Pehmeäkantinen kirja
- Toimitusaika 1-3 arkipäivää
|
