Liha-alan ammattioppi
Leino, Pertti; Kohtala, Jari; Kymäläinen, Seppo; Tarvainen, Jukka; Henriksson, JanProduktinformation
Titel: | Liha-alan ammattioppi | ||
Författare: | Leino, Pertti (Författare) Kohtala, Jari (Författare) Kymäläinen, Seppo (Författare) Tarvainen, Jukka (Författare) Henriksson, Jan (Författare) |
||
Artikelnummer: | 9789521332937 | ||
Form: | Mjukband | ||
Tillgänglighet: | Leveranstid 1-3 vardagar | ||
Pris: | 35,20 € (32,00 € moms 0 %) | ||
|
|||
Ytterligare information
Förlag: | Utbildningsstyrelsen |
Upplaga: | 2. upplaga, 2022 |
Utgivningsår: | 2007 |
Språk: | finska |
Antal sidor: | 195 |
Produktgrupp: | Tekniikan ala |
Skolnivå: | Yrkesutbildning |
ALLFO - Allmän finländsk ontologi: | lihateollisuus, liha, lihantuotanto, lihavalmisteet, makkarat, tuotekehitys, pakkaaminen, pakkaukset, lihantarkastus, elintarvikevalvonta, elintarvikehygienia, elintarviketeollisuus, työsuojelu |
Referat
Kirja sisältää tärkeimmät osa-alueet liharaaka-aineesta ja sen käytöstä erilaisten lihajalosteiden valmistuksessa. Kirja antaa kokonaiskuvan lihatuotteiden valmistuksesta, pakkauksesta sekä laatuun ja turvallisuuteen vaikuttavista tekijöistä.
Teos on tarkoitettu oppikirjaksi elintarvikealaa opiskeleville.
Teos on tarkoitettu oppikirjaksi elintarvikealaa opiskeleville.