Liha-alan ammattioppi
Leino, Pertti; Kohtala, Jari; Kymäläinen, Seppo; Tarvainen, Jukka; Henriksson, Jan
Produktinformation
| Titel: | Liha-alan ammattioppi | ||
| Författare: | Leino, Pertti (Författare) Kohtala, Jari (Författare) Kymäläinen, Seppo (Författare) Tarvainen, Jukka (Författare) Henriksson, Jan (Författare) |
||
| Artikelnummer: | 9789521332937 | ||
| Form: | Mjukband | ||
| Tillgänglighet: | Leveranstid 1-3 vardagar | ||
| Pris: | 35,20 € (32,00 € moms 0 %) | ||
|
|||
| Förlag: | Utbildningsstyrelsen |
| Upplaga: | 2. upplaga, 2022 |
| Utgivningsår: | 2007 |
| Språk: | finska |
| Antal sidor: | 195 |
| Produktgrupp: | Tekniikan ala |
| Skolnivå: | Yrkesutbildning |
| ALLFO - Allmän finländsk ontologi: | lihateollisuus, liha, lihantuotanto, lihavalmisteet, makkarat, tuotekehitys, pakkaaminen, pakkaukset, lihantarkastus, elintarvikevalvonta, elintarvikehygienia, elintarviketeollisuus, työsuojelu |
Kirja sisältää tärkeimmät osa-alueet liharaaka-aineesta ja sen käytöstä erilaisten lihajalosteiden valmistuksessa. Kirja antaa kokonaiskuvan lihatuotteiden valmistuksesta, pakkauksesta sekä laatuun ja turvallisuuteen vaikuttavista tekijöistä.
Teos on tarkoitettu oppikirjaksi elintarvikealaa opiskeleville.
Teos on tarkoitettu oppikirjaksi elintarvikealaa opiskeleville.