Siipikarjatuotanto elinkeinona -oppikirja on tarkoitettu ensisijaisesti toisen asteen ammatilliseen peruskoulutukseen. Sitä voivat hyödyntää myös muut aiheesta kiinnostuneet tai alaa harkitsevat. Oppikirjassa tutustutaan eri lintulajien hoitoon ja kasvatukseen sekä perehdytään siipikarjan terveydestä ja hyvinvoinnista huolehtimiseen. Kirjassa painotetaan erityisesti kananmunan-, broileri- ja kalkkunantuotantoa, mutta siinä sivutaan myös ankkojen, hanhien ja strutsien kasvatusta. Kirja opastaa siipikarjayrityksen tuotannon ja taloudenhallinnan perusteisiin ja esittelee tuotteiden sopimus- ja suoramyyntiä.