Suomeksi På svenska

Handbok i matlagning

Lehtinen, Mika; Peltonen, Harri; Talvinen, Päivi
Title: Handbok i matlagning
Authors: Lehtinen, Mika (Author)
Peltonen, Harri (Author)
Talvinen, Päivi (Author)
Linna, Katri (Illustrator)
Rosenstedt, Aino (Translator)
Product number: 9789521305115
Product form: Paperback
Availability: Delivery in 1-3 workdays
Price: 53,60 € (48,73 € vat 0 %)

Publisher: Finnish National Agency for Education
Edition: 4. edition, 2009
Language: Swedish
Pages: 535
Product family: Tjänstebranschen
School Level: Ammatillinen koulutus
YSO - General Finnish ontology: ruoanvalmistus, ruoka-aineet, ruokaohjeet, keittokirjat
Handbok i matlagning lämpar sig för studerande inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen.

Boken är en detaljerad handledning i matlagning. I den ingår bland annat kalkylering, hygien, livsmedelskunskap och egentlig matlagningslära. Basrecepten för matlagningen är utprövade recept som ger en mängd möjligheter för olika affärsidéer. Affärsidé och lönsamhet är centrala teman i hela boken.


Recommended products